Čitavi orasi u školjci su visoko hranjivi matic.
Izgled i struktura
Orasi imaju tvrdu, smeđe školjku s nepravilno teksturiranom površinom. Tvrda školjka štiti unutrašnju kernelu, što je obično sferno ili gotovo tako i varira veličine od sorte oraha u sortu oraha, obično oko promjera 3-6 promjera. Glavne komponente ljuske su lignin i celuloza, koji čine školjku tvrdoj teksturu i zaštitu od vanjske fizičke štete i mikrobnog napada.
Jednom kada se otvori orah, kernel se može vidjeti iznutra, okružen tankim slojem sjemenskog kaputa. Kaput za sjeme obično je tamniji u boji, u rasponu od svijetlosmeđeg do žućkaste smeđe boje. Dok je ovaj sloj malo gorko i adstrigentno, on sadrži određene hranjive sastojke.
Nutritivna vrijednost
Bogat izvor zdravih masti: orasi u školjci su bogat izvor nezasićenih masti, uključujući Omega -3 i Omega -6, koji su korisni za kardiovaskularno zdravlje. Nezasnoćene masti pronađene u ovim maticama su korisne za ljudski kardiovaskularni sustav, spuštajući nivo holesterola i smanjenje rizika od srčanih bolesti. Na primjer, uključujući orahe u vašoj prehrani redovito može pomoći u održavanju zdrave ravnoteže holesterola.
Orasi su bogat izvor proteina. Orasi su vrijedan izvor biljnih proteina. Proteini su neophodni za rast, popravak i održavanje tkiva tijela. Na primjer, proteini su neophodni za izgradnju i popravak tkiva tijela, uključujući mišiće, kosti i kožu.
Sadrži širok spektar vitamina i minerala, uključujući vitamin E, moćan antioksidans koji štiti ćelije od slobodne radikalne štete, usporavajući proces starenja. Sadrži i minerale kao što su kalcijum, magnezijum i gvožđe. Kalcijum je neophodan za održavanje zdravih kostiju, magnezijum je uključen u energetsku metabolizam tijela i regulaciju nervnog sistema, a željezo igra važnu ulogu u sintezi hemoglobina, pomažući u sprečavanju anemije gvozdenog nedostatka.
Napravljeni su sljedeći prijedlozi koji poslužuju:
Proizvod se može jesti direktno
Školjka oraha može se otvoriti pomoću obnašanja oraha ili drugih odgovarajućih alata, što omogućava uklanjanje jezgava za potrošnju. Ova metoda osigurava najbolje moguće očuvanje originalnih hranjivih sastojaka oraha.
01
Kulinarske aplikacije
Orasi nude i širok spektar kulinarskih aplikacija. Na primjer, orasi se mogu dodati u salate kako bi se poboljšali i okus i hranjivu vrijednost. Srušeni orasi mogu se dodati u pečenu robu kao što su hljeb i kolače koji će dodati karakterističan okus. Oni se mogu koristiti i u pripremi košu oraha, oraha i drugih pića.
02
Suho skladištenje
Preporučuje se da se netaknuti, orasi u školjki čuvaju se u suhom, dobro prozračenom području za sprečavanje kontaminacije vlage. Vlažno okruženje rezultirat će pljuskivim orasima koji će utjecati na kvalitetu i sigurnost. Preporučuje se da se orasi čuvaju u nepropusnim posudama, poput staklenih staklenka ili nepropusnih plastičnih kutija, a zatim se postavljaju u cool ormar ili ostavu.
03
Hladnjak ili zamrznuti po potrebi
Ako želite produžiti rok trajanja oraha, možete ih staviti u frižider ili zamrzivač. Rashladno hlađenje usporava oksidaciju masti u orasima u određenoj mjeri. S druge strane, smrzavanje je efikasan način očuvanja hranjivih sastojaka i okusa oraha. Treba napomenuti, međutim, da se orasi moraju otapati prije potrošnje.
04
