Cracking oraha (Xin2 orasi) uglavnom se pohranjuju u ventiliranom, hladnom, suvom mjestu bez insekata. Ako se orasi postavljaju na mjesta koja su sklona vlazi, vjerovatno će uzrokovati plijesan i insekte koji mogu izazvati kvarenje. Ako se orasi postavljaju u mjesto izložene suncem, lako ih je puknuti, što ne pogoduje očuvanju. Orasi se mogu čuvati 24 mjeseca na 2-8 stepeni Celzijusa.
Primjena proizvoda
Evo nekoliko metoda za odabir visokog kvaliteta oraha:
Posmatrajte izgled
Veličina i oblik
Općenito, visokokvalitetni orasi su relativno ujednačeni u veličini. Ako veličina previše varira, može biti zbog mješavine sorti ili različitih stupnjeva utjecaja tokom procesa rasta. Normalni orasi imaju pravilan oblik, uglavnom gotovo okrugli ili ovalni. Ako orah ima čudan oblik, sa očiglednim udubljenjima, izbočinama ili štetom, može utjecati na njenu unutrašnju kvalitetu kernela. Na primjer, orah nepravilnog - oblika, možda je patio od štetočina i bolesti ili mehaničkih oštećenja tokom rasta, a unutarnji kernel možda nije dobro razvišen.
Boja
Boja oraha školjke važan je referentni faktor. Školjka visokog kvaliteta oraha relativno je lagana - obojena, obično svijetlo smeđa ili blijedo žuta. Ako je boja školjke previše tamna, poput tamno smeđe ili čak crne, može ukazivati na to da je orah predugo čuvan ili je utjecao negativno okruženje tijekom rasta, poput prekomjernog izlaganja suncu ili vlagu. Međutim, neke posebne sorte oraha mogu imati tamniju boju školjke po prirodi, tako da se moraju razmotriti i druge karakteristike za presudu. Pored toga, ljuska visokih oraha treba biti sjajna i bez mrlja ili plijesni. Ako se na školjkama nalaze crne ili zelene mrlje, vjerovatni je orah prešao plijesan, a unutrašnji kernel također može biti kontaminiran.
Ispitajte teksturu
Shell Teksture
Nježno stisnite školjku oraha rukom. Školjka visokog kvaliteta oraha treba biti relativno tvrda. Ako se granata osjeća meka ili se lako slomi, orah može biti ispod - zrela ili se pogoršala. Zreli orasi mogu održavati bolji integritet školjke tokom skladištenja kako bi zaštitili unutarnju kernel. Međutim, budite oprezni da se ne stisne previše teško da ne biste oštetili orah.
Kernel tekstura
Ako imate priliku otvoriti orah i provjeriti kernel, visok - kvalitetan orah bi trebao biti pump. Skrivene kernele mogu biti uzrokovane nepravilnim vremenom za odabir ili loš uvjeti skladištenja koji rezultiraju gubitkom vode. Pored toga, koža oraha kernela treba biti svijetlo žuta ili svijetlo smeđa, s ravnomjernom bojom. Ako je boja kože tamna ili ima masnu - poput tačaka, to može biti znak pogoršanja kernela. Dodirnite kernel rukom, i to bi trebalo osjetiti dobro - teksturirano i nemaju gljiva dijelova. Ako je kernel osjeti ljepljiv ili ima sluz, vjerovatno je otići plijesni ili ga kontaminirati mikroorganizmima.
Miris mirisa
Normalan miris
Visoki - kvalitetni orasi trebali bi imati slab drveni miris. Ovo je prirodni miris samog oraha, a ovaj miris je svjež i ugodan. Kad miriše, moći možete postaviti orah u blizini nosa i nježno obožavajte zrak da osjeti svoj miris. Ovaj Woody miris proizvodi komponente samog oraha, a prirodna aroma zadržana tokom prerade.
Nenormalan miris
Izbjegavajte odabir oraha sa neobičnim mirisom. Ako mirišete o mirisanjem mirisa, poput kiselog mirisa, užadan miris (sličan ukusu oksidiranog masti) ili miris zastoj, ukazuje da se orah možda pogoršao. Kiseli miris može biti posljedica fermentiranja oraha u vlažnom okruženju, rancid miris rezultat je masti oksidacije, a miris zastranstvo znači da je orah kontaminiran kalupom. Konzumiranje takvih oraha mogu naštetiti vašem zdravlju.
Sudi po težini
Umjerena težina
Pokupi orah i osjetite njegovu težinu. Visoki - kvalitetni orasi su relativno teški. To je zato što teže orahe obično imaju debele jezgre i manje unutarnji prostor. Ako se orah osjeća vrlo laganom, može imati iskrivljenu kernelu ili unutrašnje šupljine, a kvaliteta takvih oraha obično je loša. Međutim, neki prerađeni orasi, poput onih koji imaju deo kernela uklonjene ili sa drugim supstancama, možda ne ispunjavaju normalne težine, pa obratite pažnju na ambalažu proizvoda i upute za kupovinu.
