Organski orasi su listopadnih drveća, do 3-5 m visok, sa sivkastom bijelom kore, plitkim uzdužnim pukotinama, kopčama, i sitne meke dlake na vrhovima mladih grana; 2- Godine stare podružnice su često bez dlake. Pinnate Comped lišće je dugačak 25-50 letci, retko 13, eliptični-ovate na eliptični, širine priključaka, 5-15 cm, s akutnim ili zbrkim, cijelim ili sa neupadljivim tupim zubima, tamnozeleno na površini, bez kose na klincima na stražnjoj strani i vrlo kratkim ili odsutnim peteljkama. Muški makeni su 5-10 cm, muško cvijeće 6-30 izdržljivosti, a kaliks su 3- lobed; Ženski cvetovi su 1-3 grupirani, sa 2- režnjevim stilovima i grimiznom crvenom bojom. Voće su sferične, promjera oko 5cm, a sivo-zeleno. Ima žljezdane dlake kada su mlade i bez dlaka kada su stare. Matica unutra je sferična, žuta-smeđa i ima nepravilne utore na površini. Cvjetni period je april do maja, a voće sazrijeva u kolovozu do septembra.
